Escalope à la viennoise
4
Personnes
15 min
Préparation
10 min
Cuisson
25 min
Temps Total
Ingrédients
Garde manger
Liste de courses
4
escalopes de veau
2
oeufs
farine
chapelure
sel
poivre
Préparation
- Aplatissez les escalopes de veau
- Salez et poivrez les deux faces
- Préparez trois assiettes une pour la farine, une pour l’œuf battu et une pour la chapelure
- Trempez chaque escalope dans la farine, l’œuf puis dans la chapelure
- Chauffez de l'huile dans une poêle
- Faites frire de chaque coté jusqu’à ce que l’escalope soit dorée
- Égouttez sur du papier absorbant
- Dressez et garnir de tranches de citron
- Servez et dégustez accompagnés de pommes de terre persillées ou d'une salade composée.
